Innovación y tecnología

Del bagazo cervecero a la innovación alimentaria: una oportunidad para la economía circular

Al tomarte una cerveza con amigos, seguramente te has preguntado: ¿cuál es el proceso para elaborar esta bebida? o incluso, ¿qué se necesita para producirla? La cerveza es el resultado de una serie de etapas en las que la cebada se transforma para obtener los azúcares que posteriormente se fermentarán....

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Nanofibras contra una herida que no sana: nuevas alternativas para las complicaciones de la diabetes

Una herida puede parecer un problema sencillo, sin embargo, para una persona que padece de diabetes, puede convertirse en un problema mucho más complejo. Según la Federación Internacional de Diabetes (IDF, por sus siglas en inglés, International Diabetes Federation) son cerca de 589 millones de adultos en el mundo con...

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INTELIGENCIA-ARTIFICIAL-CONTEXTO-UDLAP

La IA puede salvarnos… de la estupidez natural

“We are being lied to… We are told to be pessimistic”, advierte Marc Andreessen (2023) en su Manifiesto tecno-optimista. Prometeo reaparece como Frankenstein, Oppenheimer, Terminator o HAL: cambia el monstruo, pero persiste la sospecha de que seremos castigados por transformar la naturaleza. Jacob Coxon, Evan Hubinger y Dario Amodei advierten que...

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