Contar con redes sociales y medios de comunicación en los teléfonos personales es algo cada vez más común y se vuelven cada vez más prevalentes en las vidas de los seres humanos porque ayudan a informar y comunicar ideas, diálogos, discusiones, debates y contenido multimedia (fotos, archivos de audio y contenido audiovisual). Bajo cualquier contexto éste último punto puede...
Todos alguna vez hemos consumido algún alimento que, aun teniendo un aspecto fresco y apetecible, nos ha producido algún tipo de enfermedad gastrointestinal. Esto es debido a que el aspecto atractivo de un alimento no garantiza su inocuidad, pudiendo contener microorganismos patógenos en cantidades suficientes para enfermarnos. Estas enfermedades transmitidas por alimentos han sido, a lo largo de la...
Según la investigación realizada por Green y Murphy en el 20121, titulada “Altered processing of sweet taste in the brain of diet soda drinkers”, la cantidad de consumo de bebidas carbonatadas ha incrementado en más del doble en adultos entre 19 y 39 años de 1977 a 2001, al punto de representar el 10% de su ingesta calórica. Debido...
Resumen En el mundo existen distintos tipos de cervezas artesanales. El estilo Indian Pale Ale (IPA) es uno de los más famosos y reconocidos. Esta cerveza fue creada en el siglo XVIII para que se adaptará a los climas cálidos de la India al aumentar su porcentaje de alcohol y cantidad de lúpulos. En el presente estudio, se analizó la...
Se piensa que la nutrición y gastronomía son disciplinas separadas, que una se dedica subsanar los perjuicios en la salud que la otra ha provocado, incluso se pone a discusión la pertinencia saludable y balanceada de las tendencias gastronómicas actuales. Afortunadamente, la dietética conjugada con la nutrición nos ha mostrado equilibrio, puesto que no todo es blanco o negro, se...
En el presente artículo se muestra la importancia que tiene la arteterapia en México y cómo ha sido olvidada por distintos campos disciplinares. Asimismo, se plantea la importancia en pacientes con cáncer con tal de demostrar las consecuencias que tiene su falta de aplicación. Aunado a esto, se criticará la situación que presenta México respecto a este tema, todo...
Durante la pandemia por COVID-19 se han identificado la anosmia y ageusia como síntomas cardinales de la enfermedad en el 53% de las personas infectadas por SARS-CoV-2.1 La mayoría logra recuperar el sentido del gusto y el olfato, pero un 10% de las disfunciones olfatorias persisten por meses o incluso un año después.2 Esta anosmia tiene más frecuencia en...
La biología sintética es una nueva rama de la biología que se encarga de diseñar componentes biológicos a escala molecular y celular que no existen en la naturaleza a través del uso de tecnologías, como la proteína crispr cas9, por medio de la modificación genética obteniendo así ADN recombinante. El dna recombinante se obtiene gracias a que los biólogos...
En cada momento, estamos rodeados por la flora y fauna donde muchas veces no se tiene conocimiento de tanto la composición bioquímica como los beneficios de las plantas que nos pueden brindar para nosotros o para el medio ambiente. El reino vegetal comprende organismos autótrofos como lo son las plantas, clasificadas en dos grupos, el primero se caracteriza por tejidos...
Cuando se habla de las ciencias biológicas, usualmente se puede asociar con el estudio de las plantas, así como de los animales. Y mientras que todo esto es cierto, la definición que le da la Real Academia Española (RAE) consiste en la “ciencia que trata de los seres vivos considerando su estructura, funcionamiento, evolución, distribución y relaciones”. Por lo...
