Imagen ilustrativa generada por IA con fines de divulgación científica. El pan es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, pero también uno de los más susceptibles al deterioro por mohos. Los géneros Aspergillus y Penicillium pueden crecer rápidamente durante el almacenamiento, lo que reduce la vida útil del...
¿Alguna vez te has preguntado qué hace que el yogur sea tan increíblemente cremoso o que el pan de masa madre tenga esa textura perfecta? La respuesta no está en un aditivo artificial, sino en el trabajo de miles de millones de "agentes invisibles" presentes en el proceso de fermentación...
Uno de los aprendizajes más importantes durante la formación de científicos en las áreas de ciencia y tecnología es publicar artículos científicos, generalmente en inglés. Publicar un artículo científico después de meses de trabajo en el laboratorio parecería una tarea simple. Pero para muchos estudiantes de posgrado e investigadores, esto...
