La lactancia materna es una de las prácticas más importantes en la vida de los recién nacidos, ya que no sólo cumple la función alimentaria, sino que también lo protege, favorece su desarrollo, crea y fortalece un vínculo especial con la madre. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud,...
La llegada del libro Filosíntesis de Santiago Beruete a mis manos no pudo ser más oportuna. Hace apenas unos días tuve la extraordinaria oportunidad de pasar un tiempo de inmersión en el paisaje-territorio de un pueblo masehual, en el corazón de la Sierra Norte de Puebla: San Miguel Tzinacapan. Evoco este...
Al tomarte una cerveza con amigos, seguramente te has preguntado: ¿cuál es el proceso para elaborar esta bebida? o incluso, ¿qué se necesita para producirla? La cerveza es el resultado de una serie de etapas en las que la cebada se transforma para obtener los azúcares que posteriormente se fermentarán....
