Repositorio de la Universidad de las Américas Puebla
¿Frijoles y lentejas como envases biodegradables? La ciencia y la ingeniería transforman las legumbres en una alternativa para producir plásticos biodegradables
Imagen 1. Imagen ilustrativa generada por IA con fines de divulgación científica Cuando pensamos en frijoles, habas o lentejas, lo primero que nos viene a la mente es la cocina. Pero ¿y si estos ingredientes básicos también pudieran convertirse en envases ecológicos? Aunque suene sorprendente, la ciencia de los alimentos está demostrando que las leguminosas [...]
Prevención y Control de la Diabetes Tipo 2: Una Cuestión de Hábitos y Conciencia
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), es una enfermedad crónica metabólica caracterizada por niveles elevados de glucosa en sangre debido a una combinación de resistencia y una secreción inadecuada de insulina. (OMS, 2023). La DM2 puede comprometer la calidad de vida de quienes la padecen, [...]
Normalización del consumo excesivo de proteína en redes sociales: una tendencia emergente con implicaciones en salud nutricional y responsabilidad social
El fenómeno de las redes sociales ha transformado radicalmente la percepción de la nutrición en México, posicionando el consumo elevado de proteína como la clave absoluta para el fitness y la estética corporal. Plataformas como Instagram y TikTok se han convertido en los principales canales de información para adolescentes y adultos jóvenes, donde el 91% [...]
Sarcopenia y envejecimiento saludable
El envejecimiento saludable es entendido como el proceso de desarrollo y mantenimiento de la capacidad funcional que permite el bienestar en la vejez, y ha sido nombrado como uno de los principales retos de las sociedades actuales (OMS, 2021). La sarcopenia se define como “una enfermedad del músculo esquelético caracterizada por la pérdida progresiva de [...]
Del corazón al carrito de compra: el comportamiento del consumidor en San Valentín
El Día de San Valentín se ha consolidado como una de las fechas comerciales con mayor relevancia para las marcas a nivel global. Regalos, cenas, experiencias y promociones especiales forman parte de una narrativa que asocia el consumo con la demostración del afecto. Desde la mercadotecnia, esta celebración representa una oportunidad estratégica para activar emociones [...]
Predicción del Riesgo de Bancarrota Empresarial mediante Machine Learning: Un Enfoque Comparativo con Random Forest y Gradient Boosting
La presente tesis evaluará la capacidad de modelos de machine learning para estimar la probabilidad de riesgo de bancarrota (financial distress) en empresas, utilizando como insumo principal información contable proveniente de estados y razones financieras. A partir de datos históricos, se construirá un conjunto de variables que representan dimensiones clave del desempeño corporativo —liquidez, apalancamiento, [...]
ARTE Y CULTURA
La crisis del 26
Resumen El primero de julio de 2026, se marcará un hito en la historia de la educación y profesionistas en Estados Unidos. Será a través de una nueva norma impulsada por el gobierno norteamericano que se dejará de reconocer a la arquitectura como una carrera profesional, para considerarse un oficio más. Más allá de considerarse [...]
Mundos invisibles: Hilando destinos y emplazamientos geográficos en el Arte Latinoamericano
Los recorridos y emplazamientos geográficos de las artistas María Martins, Amelia Peláez y Marta Minujín generan una transformación tanto personal como artística dentro de la historia de la producción visual en el ámbito latinoamericano. En cada caso, estos desplazamientos; aun cuando responden a motivaciones diversas, como la vida diplomática, la participación expositiva, la formación académica [...]
Contracartografía cholulteca de dos conflictos socioambientales
La contracartografía sobre dos conflictos socioambientales en Cholula es un proyecto artístico compuesto por imágenes, conversaciones y textos recopilados caminando por el territorio cholulteca en 2024. El objetivo del proyecto es mostrar las fuerzas que han provocado los procesos de exclusión social en San Antonio Cacalotepec (al suroriente del municipio de San Andrés Cholula) y [...]
CIENCIA Y SALUD
DESARROLLO Y RESPONSABILIDAD SOCIAL
El acceso a la educación de la niñez refugiada en México: avances normativos y desafíos en la implementación
Durante la última década, México ha experimentado una transformación significativa en su papel dentro de los flujos de movilidad humana internacional. Tradicionalmente considerado un país de tránsito, el territorio mexicano se ha consolidado también como un país de destino para personas que huyen de contextos de violencia, persecución y violaciones sistemáticas a los derechos humanos [...]
La Máscara del Odio en Sídney: Una Tragedia de la Avaricia Cognitiva
La noticia llega desde Bondi Beach, Sídney, pero el eco del disparo resuena en la conciencia de cualquier ser humano civilizado. Un nuevo ataque contra la comunidad judía nos obliga, una vez más, a formular la pregunta más dolorosa y persistente de nuestra historia moderna: ¿Por qué? La respuesta inmediata suele buscarse en la geopolítica [...]
Cuando Beber Parece Normal: El Papel de la Mercadotecnia Social en la Prevención del Consumo de Alcohol en Adolescentes
En muchas familias mexicanas, el primer contacto con el alcohol ocurre en un contexto aparentemente inofensivo de una fiesta, una comida familiar o una celebración especial. Para muchos adolescentes, probar alcohol no se vive como una conducta de riesgo, sino como una acción socialmente aceptada (Kypri et al., 2007). Esta normalización, lejos de ser accidental, [...]
INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA
NEGOCIOS Y FINANZAS
Del corazón al carrito de compra: el comportamiento del consumidor en San Valentín
El Día de San Valentín se ha consolidado como una de las fechas comerciales con mayor relevancia para las marcas a nivel global. Regalos, cenas, experiencias y promociones especiales forman parte de una narrativa que asocia el consumo con la demostración del afecto. Desde la mercadotecnia, esta celebración representa una oportunidad estratégica para activar emociones [...]
Predicción del Riesgo de Bancarrota Empresarial mediante Machine Learning: Un Enfoque Comparativo con Random Forest y Gradient Boosting
La presente tesis evaluará la capacidad de modelos de machine learning para estimar la probabilidad de riesgo de bancarrota (financial distress) en empresas, utilizando como insumo principal información contable proveniente de estados y razones financieras. A partir de datos históricos, se construirá un conjunto de variables que representan dimensiones clave del desempeño corporativo —liquidez, apalancamiento, [...]
¿Nearshoring, Friendshoring, o Reshoring? Retos y Oportunidades para el Futuro Productivo de México
Con el auge del nearshoring, México se posiciona una vez más como una interesante opción para empresas que buscan diversificar sus cadenas de suministro y reducir la dependencia de otros países, en especial Asia. Nuestro país ha sido tradicionalmente un destino atractivo para la inversión extranjera directa en gran parte gracias a su ubicación geográfica, [...]