La llegada del libro Filosíntesis de Santiago Beruete a mis manos no pudo ser más oportuna. Hace apenas unos días tuve la extraordinaria oportunidad de pasar un tiempo de inmersión en el paisaje-territorio de un pueblo masehual, en el corazón de la Sierra Norte de Puebla: San Miguel Tzinacapan. Evoco este...
Al tomarte una cerveza con amigos, seguramente te has preguntado: ¿cuál es el proceso para elaborar esta bebida? o incluso, ¿qué se necesita para producirla? La cerveza es el resultado de una serie de etapas en las que la cebada se transforma para obtener los azúcares que posteriormente se fermentarán....
Una herida puede parecer un problema sencillo, sin embargo, para una persona que padece de diabetes, puede convertirse en un problema mucho más complejo. Según la Federación Internacional de Diabetes (IDF, por sus siglas en inglés, International Diabetes Federation) son cerca de 589 millones de adultos en el mundo con...
