Hace unos días terminé de leer el más reciente libro de Gustavo Zagrebelsky, Tiempos difíciles para la Constitución: Las confusiones de los constitucionalistas, y varias de sus ideas inevitablemente me llevaron a pensar en el momento constitucional que atraviesa México. Hay una reflexión del autor que resulta especialmente incómoda, pero necesaria:...
El pasado 9 de abril de 2026 fue publicada la reforma al artículo 141 del Código Fiscal de la Federación (Gobierno de México, 2026), mediante la cual se restableció la posibilidad de que las personas contribuyentes elijan libremente la forma en que garantizarán el interés fiscal cuando impugnen créditos fiscales...
Cuando pensamos en queso crema, solemos asociarlo con un alimento cremoso y delicioso, pero también con un alto contenido de grasa. ¿Y si fuera posible elaborar un queso crema bajo en grasa sin sacrificar su sabor ni su textura, e incluso incorporarle beneficios para la salud? Esa fue la pregunta...
