Author - Contexto UDLAP

Del bagazo cervecero a la innovación alimentaria: una oportunidad para la economía circular

Al tomarte una cerveza con amigos, seguramente te has preguntado: ¿cuál es el proceso para elaborar esta bebida? o incluso, ¿qué se necesita para producirla? La cerveza es el resultado de una serie de etapas en las que la cebada se transforma para obtener los azúcares que posteriormente se fermentarán....

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INTELIGENCIA-ARTIFICIAL-CONTEXTO-UDLAP

La IA puede salvarnos… de la estupidez natural

“We are being lied to… We are told to be pessimistic”, advierte Marc Andreessen (2023) en su Manifiesto tecno-optimista. Prometeo reaparece como Frankenstein, Oppenheimer, Terminator o HAL: cambia el monstruo, pero persiste la sospecha de que seremos castigados por transformar la naturaleza. Jacob Coxon, Evan Hubinger y Dario Amodei advierten que...

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CONOCIMIENTO-CONTEXTO-UDLAP

Escuchar antes que conservar

Cuando escuché a la gente de mi comunidad conversar sobre cuál era el mejor momento para sembrar el maíz y que señales de la naturaleza anunciaban una buena cosecha y defendían con esfuerzo lo que sus padres les habían enseñado. Comprendí que hay conocimientos que no se encuentran en archivos...

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