Al tomarte una cerveza con amigos, seguramente te has preguntado: ¿cuál es el proceso para elaborar esta bebida? o incluso, ¿qué se necesita para producirla? La cerveza es el resultado de una serie de etapas en las que la cebada se transforma para obtener los azúcares que posteriormente se fermentarán....
Imagen generada mediante inteligencia artificial con fines ilustrativos y de divulgación científica. El desarrollo de alimentos sin gluten es un tema de gran relevancia científica y social, especialmente para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, quienes requieren productos seguros y, además, agradables en cuanto a sabor y textura....
Los conocimientos, habilidades y actitudes que l@s estudiantes del siglo XXI deben adquirir y/o desarrollar son diferentes y más complejas que aquellas que requirieron l@s estudiantes del siglo XX, en gran medida debido al grado de sofisticación que han alcanzado las tecnologías de la información en los últimos años, así...
