La revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos. Conócela aquí
04Sep
Ondas de calor
En México, como en otras partes del mundo, experimentamos una temporada de calor inusual, es decir, con temperaturas más altas que las comúnmente registradas para la época. Sufrimos los seres humanos, como todos los seres vivos. Desafortunadamente, debido al cambio climático, los récords de temperatura extrema se exceden año con...
