El cine ha recorrido un largo camino en lo que se refiere a la legitimación y posterior teorización de su figura autoral. Se sabe que uno de los principales paradigmas de la teoría cinematográfica del siglo XX fue la postura autoral; una aproximación al cine que, desde un gesto catalogado por algunos como debatiblemente perverso y autoritario, privilegió a la...
El convenio de colaboración refrendado por tercera ocasión entre la UDLAP y el Instituto Tecnológico de Puebla, con el proyecto de investigación «Alfabetización socioecológica del turista en el destino», da como resultado el libro Animación turística para el dialogo de saberes, el cual aborda a la animación turística como búsqueda de la experiencia y la comodidad basada en la cultura...
En las oportunidades que he tenido el privilegio de comentar e indagar con diversos restauranteros y cocineros, dueños de establecimientos de A&B en varias partes del mundo, sobre lo que han tenido que realizar para llevar a cabo sus ideas y sueños de negocio con sus propios “estilos, métodos, formas, imagen, procesos, recetas… para sus restaurantes”, resulta ser que varios...
