Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí


Vaping: complicaciones extrapulmonares

El uso de los cigarros electrónicos (CE), también conocidos como “vapes”, ha aumentado significativamente en la última década debido a su promoción como una alternativa segura o menos dañina que el tabaco e incluso como ayuda para dejar la adicción.1 Sin embargo, esta tendencia puede estar perpetuando la normalización del...

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Evaluación de los Efectos de una Intervención Nutricional en Pacientes con Diálisis Peritoneal

La enfermedad renal crónica (ERC) se define como la presencia de una anomalía en la estructura o funcionalidad del riñón que persiste durante más de 3 meses. La hiperfosfatemia es una complicación de la ERC que se caracteriza por una concentración del fósforo y calcio aumentada. Esta pone al paciente...

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Microplásticos: Hallazgos en estudios clínicos

De acuerdo a la investigación realizada en la publicación de “The Challenges of measuring plastic pollution” por Boucher y Billard en el 20191, determinaron que la producción de plásticos se elevó a gran escala a partir de la década de 1950. Por otra parte, Blackburn, K., & Green, D en...

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