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De los brutos y las falacias de la comentocracia

El lunes 6 de diciembre tuve oportunidad de leer acerca de “los brutos del PAN”[1] y “la penosa oposición”, de la pluma de dos notables miembros de la “comentocracia” política mexicana, Leo Zuckermann y Héctor Aguilar Camín, quienes haciendo coro al clamor popular descalifican por “brutos” al Coordinador en el Senado de la Fracción Parlamentaria del PAN, el Senador...

Otra forma de hacer pan

En muchos países occidentales, incluido México, el pan es un alimento importante en la dieta. Este producto, como la mayoría de los alimentos, es perecedero. Pero a diferencia de otros alimentos, en los que el deterioro es debido al crecimiento y la actividad de los microorganismos, en el pan la pérdida de calidad es debida al envejecimiento. El pan...