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16May16 mayo, 2026

Insectos comestibles como fuente de compuestos citotóxicos en investigación oncológica

El cáncer continúa siendo uno de los mayores desafíos para la medicina moderna. A pesar de los avances en cirugía, quimioterapia e inmunoterapia, muchos tratamientos provocan efectos secundarios y la aparición de resistencia tumoral. Por consiguiente, la búsqueda de nuevas moléculas bioactivas derivadas de fuentes naturales ha emergido como un...

By Fredel G Contexto UDLAPCiencia y salud, DestacadaBioactivos Naturales, Compuestos Citotóxicos, Dr. Jocksan Ismael Morales Camacho, Entomoterapia, Ing. Eduardo Rafael Garrido Ortiz, Insectos comestibles, Investigación Oncológica, Péptidos Anticancerígenos

Pan 2.0: sostenible, nutritivo y hecho con harina de insectos

En un mundo donde la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la innovación son pilares fundamentales, la industria alimentaria se enfrenta al desafío de reinventarse. La creciente demanda de alimentos nutritivos, junto con la necesidad de reducir el impacto ambiental, ha llevado a explorar fuentes alternativas de proteínas y nutrientes. En...

By Fredel G Contexto UDLAPDestacada, Innovación y tecnologíaCiencia de Alimentos, Contexto, Dr. Aurelio López-Malo, Dr. Jocksan I. Morales-Camacho, Dr. Ricardo H. Hernández Figueroa, Dr. Victor E. Vera Santander, Dra. Shelia Cortázar Moya, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Insectos comestibles, pan, seguridad alimentaria, Sostentabilidad, UDLAP