Siempre han llamado mi atención los slogans de la industria de los alimentos, no por sus atributos en cuanto a estrategias de mercadotecnia, sino más bien porque distan mucho de lo que la industria alimentaria es en sí misma, es decir, acotan en frases muy cortas procesos tan complejos y fascinantes que de antemano anulan en el consumidor imaginar y...
El lunes 6 de diciembre tuve oportunidad de leer acerca de “los brutos del PAN”[1] y “la penosa oposición”, de la pluma de dos notables miembros de la “comentocracia” política mexicana, Leo Zuckermann y Héctor Aguilar Camín, quienes haciendo coro al clamor popular descalifican por “brutos” al Coordinador en el Senado de la Fracción Parlamentaria del PAN, el...
En muchos países occidentales, incluido México, el pan es un alimento importante en la dieta. Este producto, como la mayoría de los alimentos, es perecedero. Pero a diferencia de otros alimentos, en los que el deterioro es debido al crecimiento y la actividad de los microorganismos, en el pan la pérdida de calidad es debida al envejecimiento. El pan mantenido...
