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DISPLACIA-CONTEXTO-UDLAP

Displasia broncopulmonar en recién nacidos

La displasia broncopulmonar (DBP) es la enfermedad pulmonar crónica más frecuente en recién nacidos prematuros de muy bajo peso al nacer. Es una enfermedad crónica de inicio en edad neonatal, caracterizada por la dependencia de oxígeno por un período mayor a 28 días, producida por la exposición del pulmón inmaduro del prematuro a diversas noxas (Jensen y Schmidt, 2020). Entre 2020...

16 abril, 2025Ciencia y salud, , , , , , , Read more...
SUSTENTABLE-CONTEXTO-UDLAP

Diseñar sistemas de conciencia: el poder educativo del diseño de información sustentable

Un sistema de conciencia sustentable
La transición hacia una economía circular no depende únicamente de innovaciones tecnológicas o procesos industriales más eficientes. Más allá de ello, se requiere una transformación cultural profunda, en la que cada persona comprenda su papel dentro del ciclo de los materiales y los recursos naturales. En este contexto, el diseño de información se posiciona como una...

15 abril, 2025Innovación y tecnología, Responsabilidad social, , , , , , , , , , , , , , , , , Read more...
FERMENTACIÓN-LEGUMINOSAS-CONTEXTO-UDLAP

Fermentación de leguminosas: una alternativa para mejorar su valor nutricional y sensorial

La fermentación es un proceso biológico que permite la conservación de los alimentos mediante la disminución del pH. Esto ocurre debido a la producción de ácidos por microorganismos que metabolizan los azúcares presentes en los alimentos (Cichońska y Ziarno, 2022). Entre estos microorganismos se encuentran bacterias y levaduras, los cuales poseen enzimas clave para llevar a cabo la fermentación (Patel...

15 abril, 2025Ciencia y salud, , , , , , , , , , , , Read more...
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