La inteligencia artificial ha emergido como una de las tecnologías más transformadoras del siglo XXI, generando cambios en todos los sectores y modificando la forma en cómo se percibe el mundo. Recientemente, se ha advertido que la IA superará de manera significativa las habilidades de varios profesionistas, debido a su capacidad de procesar grandes cantidades de datos y realizar tareas...
La vigilancia es crucial para lograr la seguridad y eficiencia en una ciudad. Los sistemas de vigilancia tradicionales requieren de intervención humana constante y son propensos a errores. Este estudio compara detectores generales de objetos destacados en la literatura de vigilancia por imágenes aéreas asistida por visión artificial, evaluando su rendimiento en el dataset DOTA. Los resultados identifican los detectores...
La unión de la tradición panadera con la ciencia de alimentos y la biotecnología permite el desarrollo de panes más saludables, con mejores propiedades nutricionales y funcionales. En los últimos años, la fermentación con masa madre ha cobrado un nuevo protagonismo, no solo por su capacidad de aportar sabor y textura a los productos de panadería, sino también por su...
