Innovación en la alimentación: El rol emergente de las proteínas vegetales en la nutrición humana

En el planeta existen alrededor de 350,000 especies de plantas de las cuales menos de 17 especies abastecen el 90% de los alimentos en el mundo. Cereales como el arroz, el trigo, la avena, el centeno, la cebada, el maíz, el sorgo y el mijo cubren el 56% de la energía y el 50% del consumo de proteínas requerida por...

Microplásticos: Hallazgos en estudios clínicos

De acuerdo a la investigación realizada en la publicación de “The Challenges of measuring plastic pollution” por Boucher y Billard en el 20191, determinaron que la producción de plásticos se elevó a gran escala a partir de la década de 1950. Por otra parte, Blackburn, K., & Green, D en 20212, mencionaron que estas cifras aumentaron considerablemente en el año...

¿Cómo funcionan las pruebas de embarazo con nanotecnología?

¿Alguna vez has visto en la televisión algún comercial relacionado con las pruebas de embarazo de venta en cualquier farmacia? ¿No te has preguntado cómo es que una pequeña tira química y una gota de orina te pueden decir si hay embarazo o no? ¿Cómo es que aparece o no la segunda línea en la prueba de embarazo cuándo es...