Innovación y tecnología

Uso de levaduras para la degradación de fenoles en agua, una estrategia contra la contaminación

Los fenoles se utilizan y desechan en muchos procesos industriales, como refinerías de petróleo, cerámica, resinas, pinturas, productos farmacéuticos, fertilizantes, textiles, papel y plástico. En algunos países, el agua que contiene estos contaminantes se envía a plantas de tratamiento de aguas residuales, mientras que, en otros, estos contaminantes se vierten directamente a los ríos, poniendo en peligro el medio ambiente...

¿Qué es el gluten? ¿Por qué es especial?

Siempre han llamado mi atención los slogans de la industria de los alimentos, no por sus atributos en cuanto a estrategias de mercadotecnia, sino más bien porque distan mucho de lo que la industria alimentaria es en sí misma, es decir, acotan en frases muy cortas procesos tan complejos y fascinantes que de antemano anulan en el consumidor imaginar y...

Seguridad en Transacciones Financieras y Detección de Intrusos en Internet

La seguridad de las operaciones en Internet es un aspecto que preocupa en gran medida a los usuarios de este medio, en particular en aquellos casos en los que se realizan transacciones financieras o se transmiten datos de carácter privado. Desde el momento en que una computadora se conecta a Internet, se abren ante los usuarios toda una nueva serie...