En muchas familias mexicanas, el primer contacto con el alcohol ocurre en un contexto aparentemente inofensivo de una fiesta, una comida familiar o una celebración especial. Para muchos adolescentes, probar alcohol no se vive como una conducta de riesgo, sino como una acción socialmente aceptada (Kypri et al., 2007). Esta...
Los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) son un problema de salud pública que afecta mayormente a mujeres, iniciando en la adolescencia, con un pico entre la segunda década de la vida. La anorexia nerviosa (AN) y la bulimia nerviosa (BN) son trastornos comúnmente conocidos en la población, sin embargo,...
En la era moderna, el procesamiento de alimentos ha transformado profundamente nuestra forma de alimentarnos. Gracias a tecnologías como la pasteurización, el enlatado, la congelación, el secado y el envasado al vacío, hoy es posible conservar alimentos por más tiempo, reducir el desperdicio y garantizar su seguridad microbiológica. Estos avances...
