La presencia de oxígeno al interior de los empaques de alimentos puede ser perjudicial en algunos casos, ya que puede afectar negativamente la calidad, el sabor y la conservación de los alimentos. Los secuestradores de oxígeno (oxygen scavengers) son sustancias químicas, mezclas de metales o materiales capaces de retener el...
La industria agroindustrial es uno de los sectores económicos más importantes de México, pero también genera una gran cantidad de residuos, en el caso de la industria azucarera los residuos son bagazo de caña, la cachaza y las vinazas, que pueden tener un impacto negativo en el medio ambiente (Maradei-García...
En la última década la producción de biocombustibles ha adquirido especial importancia debido a la necesidad de contar con fuentes renovables de energía con un impacto ambiental mínimo (combustibles “verdes”). El mejor ejemplo de estos es el bioetanol, el cual puede ser utilizado directamente como combustible o bien como aditivo para...
