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La revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos. Conócela aquí

11Jun11 junio, 2021

Biocatálisis y Nanotecnología

Dentro de la química verde, y el desarrollo de procesos de síntesis que contribuyan a reducir o eliminar sustancias que sean tóxicas para los seres humanos y el medio ambiente, existen moléculas conocidas como enzimas, las cuales cuentan con un gran potencial al ser por naturaleza biocatalizadores. Como es sabido,...

By Contexto UDLAPCiencia y salud, Innovación y tecnologíabiocatálisis., enzimas, María Fernanda Rivera Ledesma, María José Monteagudo Candiani, nanomateriales, nanotecnología

Medicina a tu medida: ADN

Actualmente, existen millones de moléculas orgánicas reportadas, pero pocas llegan a ser tan complejas y fascinantes como el ácido desoxirribonucleico (ADN). Esta molécula es la herramienta perfecta de almacenamiento de información biológica (Austin, s.f); la existencia de todos los reinos de la vida y hasta de algunos virus depende por...

By Contexto UDLAPCiencia y saludADN, Angélica Sierra, fármacos, nanopartículas, nanotecnología, Verónica Torres

Biomarcadores, el futuro de la medicina

A lo largo de la historia, la medicina ha estado presente de diferentes maneras y formas de aplicarse. Así como también ha sufrido cambios a lo largo de la historia, desde los detallados dibujos anatómicos de Leonardo Da Vinci, como la teoría de la evolución de Darwin. Esta área de...

By Contexto UDLAPCiencia y saludBiología, Biomarcador, Ciencia, COVID-19, enfermedad, historia, interdisciplinariedad, Leslie Naian Ramos Domínguez, medicina, Paula Álvarez, Paula Álvarez Hernández, tratamiento