El presente artículo funciona como un resumen muy breve del descubrimiento y de las aplicaciones neurofisiológicas del grupo de neuronas llamadas “neuronas espejo” su intención no es otra que dar un breve repaso por su historia y las implicaciones verdaderas de su funcionamiento, más que caer en el cliché de decir “que la empatía es consecuencia de estas neuronas” que...
La alimentación y la nutrición son clave para el correcto desarrollo y crecimiento, sobre todo en etapas iniciales de la vida. Desgraciadamente, en recientes años ha aumentado la prevalencia de sobrepeso y obesidad infantil, posicionándose México en primer lugar a nivel mundial de niños con obesidad (Gobierno de México, 2021). Por tanto, en 2020 se hicieron modificaciones a la Norma...
Los probióticos se definen como aquellos microorganismos vivos que ingeridos en ciertas cantidades mejoran la salud del consumidor (FAO/WHO, 2002). Este tipo de microorganismos pueden beneficiar al humano estabilizando su microbiota intestinal, lo que se traduce en una mejor digestión y absorción de nutrientes, dando como resultado un incremento en sus defensas; así como la disminución del riesgo de desarrollar...
