El fenómeno de las redes sociales ha transformado radicalmente la percepción de la nutrición en México, posicionando el consumo elevado de proteína como la clave absoluta para el fitness y la estética corporal. Plataformas como Instagram y TikTok se han convertido en los principales canales de información para adolescentes y...
Los billones de microorganismos que habitan nuestro tracto gastrointestinal influyen notablemente en nuestro organismo, regulando no solo funciones metabólicas sino también emocionales a través del eje microbiota-intestino-cerebro (MIC), una red de comunicación bidireccional que redefine lo que entendemos por trastornos metabólicos y mentales (Icaza, 2013). Aunque se ha estudiado la...
La revolución digital y la alimentación Hoy en día vivimos en la era de la inteligencia artificial, rodeados de tecnologías que transforman nuestro estilo de vida a gran velocidad. En medio de esta poderosa oleada digital, resulta importante preguntarse: ¿nuestra alimentación sigue el ritmo de esta revolución? A lo largo del tiempo,...
