Recientemente ha adquirido mucho auge el llamado nearshoring. En términos generales, bien puede considerarse una estrategia que tiene una motivación tanto operativa como comercial. No obstante, el nearshoring no es reciente. Esto me recuerda a otra palabra que, para las generaciones más jóvenes, como nuestros estudiantes de licenciatura, sí que es novedosa. Me refiero al bullying. Hace 40 años, cuando...
Pocos pueden dudar del papel central que las mascotas han tomado en las familias en las últimas décadas; pasando de los patios, jardines o azoteas a compartir en los más diversos escenarios y dinámicas. Sin embargo, es igual de innegable que esta generalizada pero reciente empatía en muchos casos no se ha traducido en beneficios directos a su bienestar, presentado...
Hoy en día, muchas personas buscan alimentos más nutritivos y funcionales para mejorar su dieta, pero, ¿es posible transformar un alimento de consumo cotidiano, como el pan, en un producto más saludable sin perder su delicioso sabor? La respuesta está en los granos y semillas germinados, unos ingredientes que están revolucionando la industria de la panadería. ¿Qué son los germinados y...
