Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí


Con admiración y respeto por el Dr. Mario Molina

Hace poco más de un mes, el pasado 14 de mayo, nuestro orgullo nacional, el Dr. Mario Molina quien obtuviera el Premio Nobel de Química hace un cuarto de siglo, por su notable contribución a la comprensión científica de la “… química atmosférica, particularmente en lo concerniente a la formación...

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Plataforma Flow en la pandemia

Nos encontramos viviendo una contingencia que no sólo está generando una afectación sanitaria, sino que está implicando un desajuste económico, político y por ende social. Hasta el momento no podemos ser capaces de visualizar las secuelas que esta situación dejará, sin embargo, si podemos anticiparnos a uno de los factores...

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Normalidad con propósito, el retorno

Me gusta pensar que nuestro cuerpo nos ama, entonces ¿por qué tenemos enfermedades? Dice el Dr. Bernie Siegel que “cuando no amamos nuestra vida, entonces nuestro cuerpo asume devolvernos al camino”. Si con honestidad nos damos cuenta de lo que está pasando a nuestro alrededor, entonces tomamos las decisiones que...

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