Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí


Economía de la Salud. Innovación digital en Salud. El primer Hospital 100% digital en México

En estos días en los que la palabra “digital” es tan común, dónde vemos a cualquier niño utilizar una Tablet cómo si nacieran aprendiendo a usarlas, que sin ser nostálgico no puedo evitar que para nacer en una generación a la que todo mundo llama “millennials” no puedo dejar de...

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Las abejas son químicas extraordinarias

Las abejas son químicas extraordinarias. Usando enzimas y deshidratación, estas «científicas» del mundo natural pueden convertir el azúcar que hay en el néctar en un nutritivo alimento supersaturado. No es poca cosa. La miel está compuesta de, al menos, 181 sustancias diferentes. Su sabor único es el resultado de procesos químicos...

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Suspensión de la ranitidina

La ranitidina es uno de los fármacos más recetados y empleados en el tratamiento de reflujo gastroesofágico, úlceras, lesiones en el esófago y en aquellos escenarios en los que el estómago produce un exceso de ácido. Es un medicamento de venta libre por lo que su consumo es muy amplio...

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