Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí
01Abr

Fundamentos de arteterapia en México

En el presente artículo se muestra la importancia que tiene la arteterapia en México y cómo ha sido olvidada por distintos campos disciplinares. Asimismo, se plantea la importancia en pacientes con cáncer con tal de demostrar las consecuencias que tiene su falta de aplicación. Aunado a esto, se criticará la...

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01Abr

COVID-19: Secuelas de la anosmia

Durante la pandemia por COVID-19 se han identificado la anosmia y ageusia como síntomas cardinales de la enfermedad en el 53% de las personas infectadas por SARS-CoV-2.1 La mayoría logra recuperar el sentido del gusto y el olfato, pero un 10% de las disfunciones olfatorias persisten por meses o incluso...

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01Abr

¿Y si unificamos la biotecnología y la nanotecnología?

La biología sintética es una nueva rama de la biología que se encarga de diseñar componentes biológicos a escala molecular y celular que no existen en la naturaleza a través del uso de tecnologías, como la proteína crispr cas9, por medio de la modificación genética obteniendo así ADN recombinante. El...

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