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La revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos. Conócela aquí

20Oct20 octubre, 2022

Lo que te cura, en un futuro, te enferma más. Medicina moderna o medicina alternativa, ¿cuál es la mejor opción?

En el presente trabajo se abordarán las ventajas, desventajas y diferencias de la medicina moderna o alópata y la medicina alternativa, con el fin de destacar sus importancias clínicas en la selección y empleo de tratamientos específicos en los pacientes, con los fines principales bioéticos hipocráticos de la no maleficencia...

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Sensor no invasivo para diabetes

La diabetes mellitus (DM) es una enfermedad que afecta a gran cantidad de la población mexicana, por ejemplo; en 2020 el 14% de los decesos fueron causados por esta enfermedad. Es importante señalar que el costo, para un centro médico, es cerca de $100,000. 00 MXN por ingreso de cada...

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¿Cómo la pandemia por COVID-19 afectó nuestras emociones, la alimentación y el estado nutricional?

Durante la pandemia por COVID-19, las prácticas de distanciamiento social fueron de gran relevancia; no obstante, el impacto del aislamiento ha dado lugar a cambios en los hábitos de vida principalmente en el patrón de alimentación hacia uno menos saludable, asociado fuertemente a sentimientos de ansiedad (Enriquez-Martinez, O et al.,...

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