Imagen 1. Imagen ilustrativa generada por IA con fines de divulgación científica Cuando pensamos en frijoles, habas o lentejas, lo primero que nos viene a la mente es la cocina. Pero ¿y si estos ingredientes básicos también pudieran convertirse en envases ecológicos? Aunque suene sorprendente, la ciencia de los alimentos está...
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), es una enfermedad crónica metabólica caracterizada por niveles elevados de glucosa en sangre debido a una combinación de resistencia y una secreción inadecuada de insulina. (OMS, 2023). La DM2 puede comprometer la calidad de vida...
El fenómeno de las redes sociales ha transformado radicalmente la percepción de la nutrición en México, posicionando el consumo elevado de proteína como la clave absoluta para el fitness y la estética corporal. Plataformas como Instagram y TikTok se han convertido en los principales canales de información para adolescentes y...
