Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí


Covid-19 y la cepa variante que afecta a México

El número de casos de Covid-19, enfermedad causada por el coronavirus SARS-CoV-2, ya sobrepasa los 2.42 millones de casos con más de 228 mil muertes por esta causa en México. Este virus muta moderadamente pudiendo adquirir elementos que lo hagan más peligroso. Es por esto que durante la pandemia los investigadores y funcionarios de salud pública monitorean constantemente las mutaciones que puedan conducir...

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Cuatro dimensiones para el cuidado de la salud mental en tiempos del COVID-19

Lo único constante es el cambio; todo fluye, nada permanece. Heráclito de Éfeso (n. 540 a.C.) Pandemia, COVID-19, nueva normalidad, cubre bocas, vacunas, entre otras palabras más, han matizado las interacciones humanas y las nociones de autocuidado en todo el planeta durante el 2020 y lo que va del 2021. Los gobiernos...

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Suturas bio-absorbibles: un novedoso desarrollo en la reparación quirúrgica de tejido tendinoso

Las suturas son comúnmente utilizadas en las cirugías para unir a los tejidos, sin embargo, la mayoría de ellas cumplen únicamente con este rol sin contar con funciones adicionales; es por esto que las suturas “híbridas” con propiedades mecánicas específicas y nuevas propiedades biológicas se han vuelto de gran interés....

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