Ciencia y salud archivos | Página 16 de 95

La revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos. Conócela aquí

31May31 mayo, 2022

Consentimiento informado: El dilema de las fotos médicas en las redes sociales

Contar con redes sociales y medios de comunicación en los teléfonos personales es algo cada vez más común y se vuelven cada vez más prevalentes en las vidas de los seres humanos porque ayudan a informar y comunicar ideas, diálogos, discusiones, debates y contenido multimedia (fotos, archivos de audio y...

By Contexto UDLAPCiencia y salud, DestacadaContexto, medicina, pacientes, práctica clínica, privacidad, redes sociales, riesgos, UDLAP, violación del derecho

Luz UV para la inocuidad de los alimentos

Todos alguna vez hemos consumido algún alimento que, aun teniendo un aspecto fresco y apetecible, nos ha producido algún tipo de enfermedad gastrointestinal. Esto es debido a que el aspecto atractivo de un alimento no garantiza su inocuidad, pudiendo contener microorganismos patógenos en cantidades suficientes para enfermarnos. Estas enfermedades transmitidas...

By Contexto UDLAPCiencia y salud, DestacadaContexto, enfermedades transmitidas por alimentos, inocuidad alimentaria, luz UV, patógenos, tecnologías emergentes, UDLAP

Efectos adversos del consumo de bebidas dietéticas

Según la investigación realizada por Green y Murphy en el 20121, titulada “Altered processing of sweet taste in the brain of diet soda drinkers”, la cantidad de consumo de bebidas carbonatadas ha incrementado en más del doble en adultos entre 19 y 39 años de 1977 a 2001, al punto...

By Contexto UDLAPCiencia y salud, Destacadabebidas, consumo, Contexto, dietéticas, edulcolorantes, endulzadas, ingesta calórica, sacarina, UDLAP