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La revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos. Conócela aquí

08Jul8 julio, 2022

¿Cómo la pandemia por COVID-19 afectó nuestras emociones, la alimentación y el estado nutricional?

Durante la pandemia por COVID-19, las prácticas de distanciamiento social fueron de gran relevancia; no obstante, el impacto del aislamiento ha dado lugar a cambios en los hábitos de vida principalmente en el patrón de alimentación hacia uno menos saludable, asociado fuertemente a sentimientos de ansiedad (Enriquez-Martinez, O et al.,...

By Contexto UDLAPCiencia y saludaislamiento, Alimentación, alimentación emocional, ansiedad, comportamiento alimentario, Contexto, contingencia, COVID-19, dieta, distanciamiento social, emociones, estado nutricional, nutrición, patrón de alimentación, UDLAP

Hábitos alimenticios en los estudiantes de medicina

Actualmente en México existen aproximadamente 147 mil 224 alumnos de la licenciatura en Medicina (El Universal, 2022) pero ¿cuántos de ellos llevan una vida saludable, incluyendo una alimentación balanceada? Desde 2004 la Organización Mundial de la Salud (OMS) comenzó a priorizar la alimentación balanceada creando la “Estrategia Mundial OMS sobre Régimen...

By Contexto UDLAPCiencia y salud, DestacadaContexto, diabetes mellitus, estudiantes, grasas trans, hábitos alimenticios, hipertensión arterial, medicina, UDLAP

TRIPLE WHAMMY: Falla renal

¿Sabías que se espera que la enfermedad renal crónica se convierta en la quinta causa de muerte a nivel mundial para 2040? Esta afección se caracteriza por ser una enfermedad inflamatoria local que con el tiempo se vuelve sistémica gracias a la pérdida de agentes antiinflamatorios y a la acumulación...

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