Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí

Importancia de la práctica de la actividad física en adultos mexicanos
30May

Importancia de la práctica de la actividad física en adultos mexicanos

La Organización Mundial de la Salud (OMS, 2020) define la Actividad Física (AF) como cualquier movimiento corporal por los músculos esqueléticos, relacionado con el gasto de energía. Se recomienda que adultos de 18-64 años realicen actividades de intensidad leve (una persona puede mantener una conversación mientras lleva a cabo la...

By Ciencia y salud, Destacada, , , ,
Read more...
El Nopal (Opuntia ficus indica), propiedades y beneficios
30May

El Nopal (Opuntia ficus indica), propiedades y beneficios

El nopal es originario de América, se distribuyó desde México hacia España y se ha difundido en África, Asia, Europa y Oceanía. En México, el consumo de variedades silvestres de nopal se realiza desde hace aproximadamente 25,000 años (Bautista et al., 2010). Se ha utilizado desde la época prehispánica como...

By Ciencia y salud, Destacada, , , , , ,
Read more...
Ácido fólico: Más que un medicamento, el futuro de un feto saludable
13Abr

Ácido fólico: Más que un medicamento, el futuro de un feto saludable

Los defectos del tubo neural (DTN) se definen como malformaciones congénitas, resultantes de un fallo completo o parcial del tubo neural para cerrar durante la fase embriológica del desarrollo. Estos padecimientos son debidos a imperfecciones en la embriogénesis. Además, ocasiona alteraciones tanto internas como externas de grados y gravedad variables...

By Ciencia y salud, , , ,
Read more...