La meta de la nutrición clásica es la de mantener la salud de las personas a través de una dieta balanceada: un balance entre los requerimientos nutrimentales de la persona (proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y agua) y el aporte nutrimental de los alimentos. Descubrimientos recientes en genómica indican que esta percepción clásica debe de ser ajustada. El primer genoma al...
Si en este momento te preguntara: «¿sabes leer?», seguramente preferirías una serie de improperios en mi contra por tan superflua pregunta. Y si te preguntara: “¿cómo lees?”, seguramente tu respuesta sería: «¿Cómo que cómo?, pues de izquierda a derecha, a veces en voz alta y a veces en voz baja, etcétera». Pero si te preguntara: «¿te conoces como lector?». Entonces...
En México, se estima que en el año 2010, egresaron 8 millones de personas de una institución de salud: el 40% de servicios de urgencias calificadas, 7% por traumatismo, 12% por eventos obstétricos y 10 mil defunciones (Secretaría de Salud, Castro, 2010). En este contexto, es de todos conocido que con los avances en las ciencias médicas y, en general...
