¿Sabías que lo que comes, sientes y haces puede cambiar tu genética sin modificar tu ADN? Spoiler: es culpa de la epigenética
Pan 2.0: sostenible, nutritivo y hecho con harina de insectos
En un mundo donde la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la innovación son pilares fundamentales, la industria alimentaria se enfrenta al desafío de reinventarse. La creciente demanda de alimentos nutritivos, junto con la necesidad de reducir el impacto ambiental, ha llevado a explorar fuentes alternativas de proteínas y nutrientes. En este contexto, los insectos comestibles emergen como una solución prometedora,...
Lo que la Inteligencia Artificial Generativa puede (y no puede) hacer por tu empresa
En los últimos meses, la inteligencia artificial generativa (IA generativa o GenAI) se ha convertido en un tema recurrente en juntas directivas, conferencias de negocios y medios especializados. Los casos de éxito en el mundo empresarial ya son visibles. Chui et al. (2023) identificaron 63 casos de uso de GenAI en 16 funciones empresariales, con beneficios económicos anuales estimados entre...