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Actividad antimicrobiana de aceites esenciales evaluados de manera individual y combinada contra bacterias patógenas transmitidas por alimentos

Debido a la tendencia actual por consumir alimentos mínimamente procesados y libres de conservadores sintéticos, se ha generado tanto en la industria alimentaria como en los investigadores especializados en alimentos la búsqueda de nuevas alternativas para conservar y asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos. En esta línea, se sabe que los llamados aceites esenciales extraídos de distintas...

Las auditorías de seguridad vial

De acuerdo a las cifras del Consejo Nacional para la Prevención de Accidentes (CONAPRA) con datos del INEGI de 2010, ocurren 16,600 fallecimientos por accidentes viales al año, siendo la principal causa de decesos en niños de 5 a 14 años; la segunda causa entre jóvenes entre 15 y 34 años; la tercera entre adultos de 35 a 39...

Greenmeetings

En México, el turismo de reuniones se ha venido desarrollando de manera importante y es un actor de mucha relevancia en la actividad turística. Según datos del Barómetro de Turismo de Reuniones de SECTUR (2014), el año pasado, este sector generó una derrama de $18,000 millones de dólares, aproximadamente 1.43% del Producto Interno Bruto (PIB); se recibieron cerca de...

¿Puede la ciencia ayudarnos a salir de la crisis que se avecina?

El país se encuentra en una situación compleja que, para los que vivimos una parte del siglo pasado, es indicativa de una crisis económica. El bono petrolero se agotó, y no nos preparamos para el bono demográfico a tiempo, así que las perspectivas de que volvamos a una posición similar –a la de la bonanza petrolera del pasado– son muy...