Lo que escuchamos dice más de nosotros que nosotros mismos La propia desnudez es un reflejo que grita lo que intentamos callar, y la música es un espejo del alma. En ella, más allá de las melodías que acompañan nuestro día a día, se constituye un fenómeno sociocultural que nos atraviesa como individuos y como comunidades. Escuchamos música como un acto...
El paquete económico presentado por el Ejecutivo Federal el 8 de septiembre de 2025 (Secretaría de Hacienda y Crédito Público, 2025), que contempla diversas propuestas de reforma a leyes federales, ha generado una amplia discusión, particularmente al analizarse en conjunto con las recientes modificaciones a la Ley de Amparo. Si bien el discurso oficial sostiene que ambos proyectos buscan fortalecer...
La búsqueda de alimentos funcionales de origen vegetal, nutritivos y atractivos, con beneficios para la salud, está en pleno auge. En este contexto, el grupo de investigación en Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la UDLAP desarrolló un yogur de soya sabor durazno enriquecido con el probiótico Limosilactobacillus reuteri, protegido mediante microencapsulación. La microencapsulación consiste en “atrapar” las bacterias probióticas en...
