La búsqueda de alimentos funcionales de origen vegetal, nutritivos y atractivos, con beneficios para la salud, está en pleno auge. En este contexto, el grupo de investigación en Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la UDLAP desarrolló un yogur de soya sabor durazno enriquecido con el probiótico Limosilactobacillus reuteri, protegido...
This study investigates the effect of thermochemical treatments—boriding, nitriding, and sequential boronitriding—on AISI 420 ESR stainless steel. Samples were treated and analyzed via microscopy, microhardness testing, adhesion evaluation, and energy-dispersive spectroscopy (EDS). Boriding produced the highest surface hardness (~1250 HV₀.₀₅), representing an increase of approximately 733% over the base material,...
Durante muchos años se ha estudiado y analizado el flujo sanguíneo en válvulas cardíacas con la mecánica de fluidos, teoría que continúa siendo válida hasta el día de hoy. Aunado a esto, las válvulas prostéticas en los tratamientos de cardiopatía valvular cada vez son más comunes. Sin embargo, las válvulas...
