La cadena de suministro de alimentos ha hecho grandes esfuerzos para fabricar, distribuir y vender alimentos de manera segura durante estos tiempos de crisis. Las empresas productoras de alimentos han establecido como prioridades durante la pandemia: la salud y seguridad de sus empleados, mantener el abasto de alimentos en los anaqueles y evitar accidentes relacionados con la inocuidad de alimentos....
Debemos al Papa Francisco esta propuesta de análisis: hay que distinguir entre los políticos que utilizan su poder para apoyar a los pobres, de los políticos que utilizan a los pobres para acceder al poder y mantenerse en él. Una distinción indispensable, pero difícil de ver (hasta que nos dicen que hay que verla). Hay políticos y gobiernos que hablan de...
Hace poco más de un mes, el pasado 14 de mayo, nuestro orgullo nacional, el Dr. Mario Molina quien obtuviera el Premio Nobel de Química hace un cuarto de siglo, por su notable contribución a la comprensión científica de la “… química atmosférica, particularmente en lo concerniente a la formación y descomposición del ozono …” (Fundación Nobel, 2020), puso a...
