Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí
14Jun

El manejo del agua en México

Una revisión al Atlas Digital del Agua México 2012 (Sistema Nacional de Información del Agua) me lleva a la conclusión de que la información, aunque escasa, es suficiente para entender que la tecnología y regulaciones para evitar la sobreexplotación y la contaminación de los cuerpos de agua no se han...

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14Jun

¿Con o sin alimentos?

En la actualidad los medicamentos tienen papel primordial en nuestras vidas, nos ayudan a combatir infecciones, reducir dolores, prevenir enfermedades, etc. Sin embargo también pueden provocar reacciones no deseadas cuando se administran con otras sustancias. Por lo tanto, a menos que el médico indique lo contrario se sugiere tomar el...

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14Jun

No solo de alimentos nos nutrimos

La nutrición tradicional se basa en el concepto de mantener la salud a través de la alimentación. Se considera que los alimentos aportarán los nutrientes – proteínas, carbohidratos y lípidos, acompañados de vitaminas y minerales, de acuerdo a los requerimientos y necesidades individuales. Estudios recientes han demostrado que nuestros cuerpos no...

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