La revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos. Conócela aquí
12Ene
¿Cómo ver lo invisible? El orden de lo atómico
Bien, los científicos son capaces de hacer partículas a escala nanométrica, sin embargo, ¿Cómo están seguros de que de verdad lo están haciendo? ¿Cómo saben su estructura? ¿O su forma? De una forma similar a lo que hacían los antiguos comerciantes con sus lupas, generando aumentos, para ver más a...
