Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí
06Dic

Nanopartículas de selenio para promover el crecimiento de pez dorado (Carassius auratus).

El cambio climático y la contaminación son estresores ambientales que tienen un impacto en las funciones fisiológicas de la vida acuática, promoviendo la generación de sustancias que causan daño en las células y el ADN, a esto se le llama estrés oxidativo. A pesar de que las células poseen mecanismos...

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06Dic

Generalidades sobre la estructura e implicaciones biológicas de canales iónicos sensibles a estímulos mecánicos y dependientes de voltaje o ligando.

Introducción Los canales iónicos son estructuras proteicas altamente selectivas que permiten el flujo de iones a través de la membrana plasmática. Estructuralmente, los canales iónicos están conformados por proteínas adicionales denominadas compuertas. Las compuertas determinan la apertura o cierre del poro de los canales iónicos ante estímulos mecánicos, cambios...

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06Dic

Ciclo menstrual, ¿Cómo se relaciona con el fútbol?

En la última década el futbol femenil ha crecido exponencialmente en popularidad. Las atletas requieren tener una amplia gama de atributos fisiológicos para cumplir con su rol dentro del equipo deportivo. Esto ha resultado en un aumento en las investigaciones conducidas sobre las características femeninas necesarias para el fútbol (Julian...

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