UDLAP

Cuando la ciencia se mezcla con el sabor: el yogur vegetal con probióticos encapsulados

La búsqueda de alimentos funcionales de origen vegetal, nutritivos y atractivos, con beneficios para la salud, está en pleno auge. En este contexto, el grupo de investigación en Ciencia e Ingeniería de Alimentos de la UDLAP desarrolló un yogur de soya sabor durazno enriquecido con el probiótico Limosilactobacillus reuteri, protegido mediante microencapsulación. La microencapsulación consiste en “atrapar” las bacterias probióticas en...

20 noviembre, 2025Destacada, Innovación y tecnología, , , , , , , , , , Read more...
BORONITRIDING-CONTEXTO-UDLAP

Duplex Thermochemical Treatment of AISI 420 ESR: Boriding and Nitriding Effects

This study investigates the effect of thermochemical treatments—boriding, nitriding, and sequential boronitriding—on AISI 420 ESR stainless steel. Samples were treated and analyzed via microscopy, microhardness testing, adhesion evaluation, and energy-dispersive spectroscopy (EDS). Boriding produced the highest surface hardness (~1250 HV₀.₀₅), representing an increase of approximately 733% over the base material, but showed poor adhesion. Nitriding showed lower hardness (~1050 HV₀.₀₅),...

13 noviembre, 2025Innovación y tecnología, , , , , , , , , , , , Read more...
FLUJO-CONTEXTO-UDLAP

El uso de la Dinámica de Fluidos Computacional en el análisis de flujo a través de válvulas de tipo cardíaco

Durante muchos años se ha estudiado y analizado el flujo sanguíneo en válvulas cardíacas con la mecánica de fluidos, teoría que continúa siendo válida hasta el día de hoy. Aunado a esto, las válvulas prostéticas en los tratamientos de cardiopatía valvular cada vez son más comunes. Sin embargo, las válvulas prostéticas siguen presentando un comportamiento hemodinámico no óptimo, hablándose de...

5 noviembre, 2025Innovación y tecnología, , , , , , , , , , Read more...
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