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Huellas químicas de la alimentación olmeca: el chile y sus biomarcadores en San Lorenzo, Veracruz

Tesis Digitales UDLAP El sitio olmeca de San Lorenzo, Veracruz, ha sido el objetivo de diversas investigaciones arqueológicas intensivas desde la década de 1940 hasta la actualidad. El Proyecto Arqueológico San Lorenzo Tenochtitlán, dirigido por Ann Cyphers, ha producido desde 1990 un formidable corpus de datos que abordan diferentes tópicos y problemáticas sobre la sociedad que habitó en este importante sitio...

8 agosto, 2017Ciencia y saludAlimentación, cerámica arqueológica, huellas químicas, olmecas, recursos alimenticios, San Lorenzo, subsistencia alimenticia, Tesis digitales UDLAP, VeracruzRead more...

Bancos de Alimentos

La FAO realizó un censo donde se determinó que un 54% del desperdicio de alimento surge en las etapas iníciales de la producción, manipulación y almacenamiento post-cosecha, y un 46% surge en las etapas de procesamiento, distribución y consumo de los alimentos, esto a nivel internacional. De acuerdo al CONEVAL en México existen 55 millones de mexicanos que viven en pobreza...

3 abril, 2017Responsabilidad socialAlimentación, Alimento Para Todos, calidad y espacios de la vivienda, Ciudad de México, Educación, egresados UDLAP, Estado de México, Hidalgo, Morelos, Puebla, salud y seguridad social, una Institución de Asistencia PrivadaRead more...

Potencial del amaranto como alternativa para mejorar la producción y calidad de leche materna

Programa de Honores, UDLAP Estudiante: Samantha Rebeca de la Torre Guzmán Licenciatura: Bioquímica Clínica Mentor: Dra. María Armida Patricia Porras Loaiza Abstract De acuerdo con la OMS, la lactancia materna es la forma ideal de aportar a los niños pequeños los nutrientes que necesitan para un crecimiento y desarrollo saludable. Se recomienda que sea una lactancia materna exclusiva en los primeros seis meses de vida...

3 abril, 2017Ciencia y saludAlimentación, amaranto, Bioquímica Clínica, Dra. María Armida Patricia Porras Loaiza, enfermedades prevalentes, leche materna, niño, OMS, UDLAP, UNICEFRead more...