Soy Biólogo, egresado de la UDLAP en 2008. En la Universidad fundé junto con otros amigos, la Asociación Ophiuchus, dedicada a promover la conservación de las serpientes, usando animales que manteníamos en un pequeño herpetario que construimos. También fui voluntario durante cinco años en Africam Safari. Al terminar la carrera trabajé en un Proyecto de Conservación de Anfibios en la...
Los aceites esenciales (AE) de una gran variedad de plantas son hoy en día un subproducto de gran interés para la industria alimentaria. Estos compuestos además de tener la capacidad de fungir como aditivos en aspectos sensoriales de los alimentos, aportando sabor y aroma, son capaces de actuar como antimicrobianos y antioxidantes naturales. Debido a esto, el interés en el...
La diabetes y la hipertensión constituyen importantes retos sanitarios en México y el mundo. En el mercado mexicano contamos con cientos de productos disponibles pertenecientes a más de quince grupos diferentes de medicamentos antidiabéticos y antihipertensivos. Muchos de ellos con versiones genéricas desde hace varios años. A pesar de ello, y de que según la encuesta ENSANUT (2012 y 2016)...
