Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí

04Sep

Los productos vegetales nativos y su atractivo comercial: antioxidantes

Existe una gran diversidad de cultivos locales que han sido sub explotados por diversas razones; falta de interés comercial, baja rentabilidad, apariencia distinta o introducción de especies que compiten con los productos autóctonos. Un producto vegetal ejemplifica esta afirmación; el maíz azul (Zea mays L.). El maíz es la base de la...

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04Sep

Uso de características no lineales para identificar llantos de recién nacidos con un conjunto clasificador

Tesis Digitales UDLAP   Introducción La comunicación es una piedra angular en el desarrollo del hombre, no sólo como individuo sino también para formar una sociedad. La importancia que el ser humano le ha dado a esta herramienta se puede observar en la tecnología que se creó durante el último siglo y que...

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04Sep

Ondas de calor

En México, como en otras partes del mundo, experimentamos una temporada de calor inusual, es decir, con temperaturas más altas que las comúnmente registradas para la época. Sufrimos los seres humanos, como todos los seres vivos. Desafortunadamente, debido al cambio climático, los récords de temperatura extrema se exceden año con...

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