La revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos. Conócela aquí
Plataforma Flow en la pandemia
Nos encontramos viviendo una contingencia que no sólo está generando una afectación sanitaria, sino que está implicando un desajuste económico, político y por ende social. Hasta el momento no podemos ser capaces de visualizar las secuelas que esta situación dejará, sin embargo, si podemos anticiparnos a uno de los factores...
