Innovación en la alimentación: El rol emergente de las proteínas vegetales en la nutrición humana

En el planeta existen alrededor de 350,000 especies de plantas de las cuales menos de 17 especies abastecen el 90% de los alimentos en el mundo. Cereales como el arroz, el trigo, la avena, el centeno, la cebada, el maíz, el sorgo y el mijo cubren el 56% de la energía y el 50% del consumo de proteínas requerida por...

Datos, estadística y modelos sobre el COVID-19

Académicos del Departamento de Actuaría, Física y Matemáticas de la Universidad de las Américas Puebla, conscientes de la importancia de mantener informados a sus estudiantes sobre temas de gran relevancia para su vida profesional y para la sociedad, realizaron el webinar “Datos, estadística y modelos sobre el COVID-19”. La Dra. Daniela Cortés, dio una introducción de los ponentes que formaron parte...

La Ingeniería Ambiental

La problemática de contaminación del mundo en general pero de nuestro entorno cercano es cada vez más notorio, se observan empresas con manejo de materiales peligrosos que se emiten al ambiente, la contaminación del aire nos afecta en nuestras actividades cotidianas, la escasez de agua de calidad que motiva la compra de botellas de agua. El incremento de la población, así...