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La ingeniería y ciencia detrás del desarrollo de nuevos productos alimenticios

Desde las primeras civilizaciones, los seres humanos han buscado diferentes formas de transformar los alimentos naturales, de origen vegetal o animal, con el fin de poder conservarlos por mayor tiempo y transportarlos de un lugar a otro, tal es el caso del salado de carne y frutas secas. Conforme se...

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Antibióticos y resistencia

Un antibiótico es una sustancia química producida por un ser vivo o su derivado sintético o semi-sintético que impide el crecimiento de microrganismos sensibles, generalmente de bacterias. Por lo que este término se usa de manera particular para tratar enfermedades causadas por bacterias como las que producen el cólera, gonorrea,...

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El turismo y los animales salvajes

Espacio en el que ha aparecido el artículo y fecha en que ha sido publicado: e-consulta (15-08-2017).   En un país con 30,000 desaparecidos y 100 mil muertos en una guerra perdida puede ser difícil entender que los diputados discutan una prohibición de delfinarios, sin embargo, esta es una decisión importante. Esta...

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