Ciencia y salud

Banner TSIALa revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos.  Conócela aquí

UN--FUTURO-SOSTENIBLE-PARA-LA-INDUSTRIA-AZUCARERA-CONTEXTO-UDLAP
19Jul

Un futuro sostenible para la industria azucarera: ¿cómo aprovechar al máximo los residuos agroindustriales?

La industria agroindustrial es uno de los sectores económicos más importantes de México, pero también genera una gran cantidad de residuos, en el caso de la industria azucarera los residuos son bagazo de caña, la cachaza y las vinazas, que pueden tener un impacto negativo en el medio ambiente (Maradei-García...

By Ciencia y salud, Innovación y tecnología, , , , , , , , , ,
Read more...
dermatología-piel-enfermedades-gastrointestinales-CONTEXTO-UDLAP
19Jul

Manifestaciones dermatológicas de las Enfermedades Inflamatorias Intestinales

Resumen del artículo:  Las manifestaciones cutáneas de las enfermedades sistémicas son más frecuentes de lo que se piensa, ya que, hasta en un 50% de ellas pueden estar presentes o ser el primer signo del padecimiento. Tal es el caso de las enfermedades inflamatorias intestinales quienes con frecuencia se manifiestan como...

By Ciencia y salud, , , ,
Read more...
16May

Innovación en la alimentación: El rol emergente de las proteínas vegetales en la nutrición humana

En el planeta existen alrededor de 350,000 especies de plantas de las cuales menos de 17 especies abastecen el 90% de los alimentos en el mundo. Cereales como el arroz, el trigo, la avena, el centeno, la cebada, el maíz, el sorgo y el mijo cubren el 56% de la...

By Ciencia y salud, , , , , , , ,
Read more...